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    招聘:商業餐飲經理 
     該職位目前還沒有招滿合適的人選!趕快-申請職位
     刷新日期:2022-5-7 17:06:12,本崗位目前正在招聘中,請直接在線申請!
     要求工作經驗:五年以上  崗位性別要求:不限  崗位學歷要求:中專(技校)
     薪資水平:5500--8000  工作地點:青海湟中縣多巴鎮  招聘人數:1人
    崗位職責/要求 
    主要職責:
    1、主持所轄員工餐廳日常管理、運作,負責員工餐的工作指揮與檢查,并承擔工作職責。
    2、嚴格執行各項管理制度,負責員工排班、員工考勤審核,合理安排員工上崗,掌握當日工作任務情況并明確到人保證后勤服務工作的順利進行。
    3、制訂員工餐每日食譜,注意口味、營養等的搭配,開餐前、開餐中、開餐后對準備工作、食品質量進行檢查。
    4、制定每日原料要貨單、審核各班組領料單、驗收原材料的質量與數量,保證原材料的充足供應,注重節約成本,控制好菜品成本。
    5、監督部門的資產、物料管理,組織并參與每月盤點工作。
    6、對廚房各項檢查表進行檢查,監督和檢查檢查和督促下屬員工按質、按量、按時完成工作任務,保證員工就餐的需要。
    7、掌握廚房每一個崗位的工作職責,掌握所轄廚師業務、技術能力的情況,對所轄廚師進行培訓、考核,合理安排本餐廳人員的調配及生產。
    8、督導和檢查本組員工的儀表儀容,使之符合公司規定,并負責本組員工的工作績效考核。
    9、督導和檢查所轄員工餐廳的清潔衛生及員工的個人衛生,貫徹執行食品衛生法規和廚房衛生制度,把好食品衛生關,防止食物中毒事故的發生。
    10、負責本組各種設備、用具的安全使用與保養,防止意外事故的發生。
    11、督導所轄廚房廚政人員正確使用各種設備、設施,并在操作過程中防止安全事故和火災事故的發生。
    12、完成上級臨時交辦的工作。
    職務資格:
    1、中專及以上學歷。
    2、具備餐飲行業工作經驗5年以上,擔任相關管理崗位2年以上。
    3、具有大型員工餐廳經驗者優先。
    4、熟悉國家食品安全法律、法規標準。
    5、具備一定的職業素養和現場協調執行能力、應急事件處理能力。
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